Pane: esperimento riuscito!!

Giovedì 22 aprile, in occasione della consegna degli ordini del GAS (in particolare delle arance, le ultime della stagione, e dell’olio di una piccola produttrice in difficoltà) abbiamo deciso di chiedere a delle signore arabe che vivono nelle case popolari di Molise-Calvairate, di cucinare una trentina di pagnotte da proporre ai soci. Sono andate a ruba! Questo è solo l'inizio di un percorso che potrebbe diventare un vero e proprio lavoro per alcune di loro. Avevamo già potuto provare l’abilità in cucina di queste giovani cuoche il sabato precedente a una delle cene che mensilmente, la Casa della Sinistra organizza in piena collaborazione col Comitato Inquilini Molise-Calvairate-Ponti, in via degli Etruschi 1, sede del Comitato. Ogni mese è stato posto al centro della cena un tema o un prodotto del Gas, una volta sono state le arance, un’altra il baratto, un’altra ancora la farina e le torte, e poi il riciclo e l’autoproduzione: la serata di sabato 17 aprile era dedicata al pane. Ogni incontro si è svolto in due momenti: al pomeriggio ciò che si cucina viene spiegato e preparato insieme a un gruppo di “allievi” interessati, quindi si festeggia il buon risultato con una cena. Così durante il pomeriggio cinque o sei donne “panificatrici” hanno spiegato a un gruppo di attentissimi apprendisti come si cucina il pane, nelle tante varietà che le loro culture d’origine hanno tramandato. Naturalmente non di solo pane vive l’uomo… per cui tutti insieme abbiamo completato il menu con alcune pietanze. La serata è stata piacevolissima. Molti i partecipanti e tra questi anche tanti bambini, figli di italiani e di stranieri, di abitanti delle case popolari e di volontari che lavorano al Comitato. La prossima cena, fissata per il 22 maggio, sarà ancora una volta ricca di sorprese, di voglia di stare insieme e di ragionare insieme su quello che si mangia, su come lo si prepara e su chi lo produce.